为何要有机食物？？

       

以前坚持有机耕种，是希望能为环保尽份力，当然本身也能吃到无农药的安心蔬菜而身体健康。而对安心蔬菜，有机蔬菜如何达到身体健康的理解，只限于因减少农药的摄取，及有机蔬菜能够提供我们更完整的营养成分就此而已。

但当我到台湾接触到有机农业及阅读了营养师赖宇凡的“要瘦就瘦，要健康就健康”一书后，我惊讶的的是，现代农夫，应该还有使命把农业驶向正轨！！！

经书里的讲解及查阅不少相关资料，人类工业化革命后，农业的发展方向，都是以利为考量，美其名是为提高粮食产量不断研发各种新农药，肥料，种子基因改造等。其实是以掠夺第三世界的廉价资源方式，忽略环境，甚至牺牲人类健康来发展。每开发一种新农药，新品种，新元素，将获得更多利益。并非真正解决粮食问题。

分析现今的粮食危机，实际上是先进国过度消耗，是粮食分配不均问题。要真想解决问题，应该研究如何在粮食不够地区改善技术来提高生产，而非在粮食过度消耗国家增产然后外销到其他国家赚取利益！！

现今的农产品，因使用化肥，农药，甚至基因改造已破坏了人类摄取完整营养来源。然后再推出各种营养素来补充，哈。。又是个赚钱点子。。报告指出，现代的农作物营养比以前的作物营养成分已减少了10～15%，这里面我绝对相信很多的增强抵抗能力，修复能力的成分也将消失更多; 因为所有虫害都靠农药保护，所以栽种出来的作物已无需含有这些成份来自我保护，当人类吃了这些作物，也将无法取得完整的成分来提高本身的抵抗力及免疫能力。
这也为何现在隔物种的疾病如疯牛症、禽流感能够传染给人类。我相信是人类的抵抗力低弱了并非完全是病菌的突变。看看人类现在医学如此发达，但却无法控制越来越多慢性病问题，回顾这些慢性病，都是在传统农法时代没有的，甚至当时医学都没现在这么发达。追根究底，都是饮食问题，但为何很多人每天都吃了保健品，药品都无法控制？？？我想。。就是因为每天都吃营养不完整的加工食物。。基本原因不解决。再吃更多的补足品也徒然。只不过再益了那些厂商。

研究单位经过30年的记录，发现自然农法与现今的惯性（使用农药化肥）农法所生产的产量是一样的，而自然农法更能承受天灾状况。但现今很多国家却没去推动自然农法最主要原因是利益关系。要是推动了自然农法，那些靠化肥，农药、种子等的经济体将会崩溃。特别像美国这控制了全世界农药药化肥种子的国家。都会想尽办法来维护这金鹅的利益。

作为现代农夫，应该有这样的使命，将农业驶向正道。让客户吃到完整营养的食物，除了为地球尽份力，也为人类健康尽份力。国家因经济体、商家因利益不推广，那就先自己来做起，照顾好自己身体，也提供周围朋友好食物开始，当然客户本身也得懂得选择，因为生存是为了享受生活，不是为了躺在高科技的病床上。。