香蕉绳DIY

 一年一度包粽子的端午节要到了，以往都是用塑料绳来绑粽子，后来看报道说塑料绳在高温下会释放毒素，所以决定自己制作香蕉绳。今年是第二次制作，在此特将其做法做个记录。平时如果刚好有砍香蕉树时可做些来储备。

首先选择一株树干能截下120CM或更高的香蕉树从树头（底部）锯倒，然后去尾部（树叶部分）。取中间段来用。而尾部香蕉去除树叶后取其心可煮咖哩等食用。

将香蕉干一层层剥开，然后将剥下的皮从两侧撕成条状，每条约7mm宽。而越中间越厚的时就不撕了。

之后将撕下成条状的皮晒干，基本上2天时间就可。晒干的皮韧度强就是可用来包粽子的香蕉绳了。简单容易。

从侧边开始撕成每条约7mm宽的香蕉绳

晒干

晒2天就可完成了

整理好就可拿来包粽子

完成的香蕉绳吊起500~700克重基本没问题

用香蕉绳绑饰品很有乡土味

椰奶（椰浆）DIY

 又是一轮的疫情限制令FMCO减少出门。今天想要吃咖哩，里面最重要的配料椰浆也就到院子捡2粒老爷自己DIY。以前只要到菜市场买挤好的椰浆就好，今天心血来潮就试试自己动手做，并做个记录与大家分享。

捡了2粒老椰子，基本是以掉在地上的，用力摇一摇里面有声音表示已经够老了，老椰子的肉厚脂肪多，挤出来的椰浆也特别香。第一步骤就是用小的巴冷刀（南洋乡下都会准备的一种用来砍木头。树木的工具刀）。把椰批去除，看似简单，但还需些技巧，否则还真无从下手。

哈。。这2粒够老了，已开始发芽了。

发芽的椰子破开里面会有肧，主要是供应发芽时营养，而椰子在还没发芽时是没有这乳白色的圆形肧球。坦白说。现在已经很少人能够看到这情景，市场上的椰子不会等到要发芽才拿去卖，因为没经济效益，再说现在买椰子要不就是嫩椰喝椰水，要不直接买椰浆。根本没机会看到椰子里面的状况。

椰肧口感好，脆带甜，当然2粒都直接进我口中了。而山猪也会吃椰子，一般就会等到发芽有椰肧时才咬破来吃。美味可口哦。

破开后就用小刀取椰肉，因为手上没有取椰肉工具，只好吧椰肉挖出来再搓磨出椰丝，再把椰细加点水挤出椰浆。

椰浆用来煮出香浓的咖哩，而被挤出汁的椰丝可用来沾在一些糕点上，增加糕点的色香味。

在还没有刨椰丝机前，几乎每个马来人家庭都会有这样的工具。人就坐在上，将破开的椰子往放在前面的铁齿上刨出细细椰丝。现在或许只有在山里的土著家庭或许还能看到。

总结：这次DIY的后遗症。。。。取椰肉时被小刀刺破手掌2次，在搓磨椰丝时也把手指磨了。。。哈，，人退化了。

防蚊虫DIY

 在修剪枝叶时，最怕的就是遇到这种凶狠的蜜蜂，只要一靠近它就会开始戒备，没留意触动到就飞来攻击，最可恶的多是向脸部多部位叮。或许因为讨厌我的脸孔。可痛上1~2

于是就学日据时期日本军在入侵马来亚这湿热的热带雨林气候时，也面对这多毒蚊虫多的环境而发明了在军帽后加上一块布，当头移动影响布飘到而达到驱赶蚊虫或被叮咬的功能。只是我不用布而用纱网，这样就通风多了。效果真的不错。已很少被叮咬了。

哈，其实现在的我，因已被叮了多次似乎有了抗体，现在被叮时已没那么痛了。但戴习惯了不戴反而觉得不自在，不安心。

铁幕种植

 

酵素驱虫使用

回到老家，开始自耕，或许无法做到100%的有机种植，但不使用农药是最基本要求，记得当时栽种了60多柱的龙珠果。后来得了白斑病，使用酵素处理效果不好，虽然知道有农药可防治，但在不使用农药的原则下，最后还是把它砍掉，改种其他水果。
使用酵素防治虫害至今，应该有10年以上的经验了，不能说得心应手，效果很好，但基本上对于一般的植物虫害，还是得以控制。在这就分享一些使用心得。

心得1：
喷叶面酵素稀释以400～700最为理想，并非越浓越好。曾经一段时间希望效果更好，只稀释200倍，结果发现效果不见得更好，反而虫害更严重，一段时间发现土壤也出现硬化问题。相信因为浓度太浓因而压抑了土壤中微生物的活动。之后调整为400～700，效果也就回来了。土壤也活化了。

心得2：
酵素的最大功能是驱虫，不是杀虫。相信是酵素的味道，混乱了昆虫雌性荷尔蒙的味道而无法吸引雄虫交配。进而达到防虫害目的。因此对于真菌传染的病害，防治效果不强，因此在雨季潮湿真菌传染会比较严重时，会添加等量白醋来杀菌，以取得预防效果。只是添加白醋后，水果会偏酸。这是正常。
就以这原理，我在制作酵素时，会添加一些香味的材料来取得比较强烈味道，比如蒜头，香茅，辣椒等。而在喷洒叶面时，偶尔再添加些醋，或木醋，或菇草杆菌等来强化驱虫杀菌效果。但不能添加叶面肥，因为我发现添加叶面肥后引来更多的虫，可能是变成了虫的营养。

心得3：

酵素喷洒时间平均每星期一次，要是雨水多流失快就就多喷一次，建议能够清晨太阳不强时或傍晚太阳下山时喷，主要避免喷洒后酵素里面的微生物被曝晒死亡。

心得4：
喷洒除了叶面外，最重要的是叶子下面，因为那是虫虫最喜欢躲的地方。还有树头部分也需要喷，因为一些虫是从树头爬山叶子的。

心得5：
喷洒酵素主要是驱虫，要是虫虫已经在作物上产卵繁殖，基本需要喷上好几轮，每星期一次基本得4～5次才能有改善，不要以为喷了虫虫就消失了。

心得6：
酵素除了喷洒叶面外，也会喷洒根部泥土，特别根部有覆盖一些干草树叶的，会帮助腐化得更快，成为天然肥料。
自己种果树为主，基本还可以控制，只是不能偷懒，只要慢几天没喷虫虫就来破坏了，特别新花芽长出时段不可偷工减料。必要时还得缩短相隔时间喷。要新芽花蕾被破坏了。将影响收成。只能等待另一次的花芽。当然我也尝试喷洒一些蔬果如长豆，羊角豆、四方豆等，效果也不错。

自制有机驱虫剂

或许对于没时间制作垃圾酵素的朋友，可从厨房里取得简易的材料，可尝试用辣椒、蒜頭或是泡過的茶渣、咖啡渣及香煙，自製天然除蟲劑，讓蔬菜免蟲蛀吃起來又健康。
我试过几种，确实有其效果。

辣椒液：
取辣椒50克加10倍水煮沸20分鐘後過濾，用濾液噴灑，可防治蚜蟲、紅蜘蛛、臭椿象等害蟲，澆入土中還可防治土蠶。只要在長蟲的植物上連續噴灑辣椒水三天，蟲害可緩解，只是噴辣椒水的時候有刺鼻味容易打噴涕，記得戴口罩噢！

大蒜液：
治月季的白粉病和黑斑病，取蒜頭30克，搗爛後加水500克，攪勻過濾，取濾液噴灑葉面，每天1次，連續噴3～4次，也可以用毛筆或牙刷把蒜液直接塗在上面。把大蒜搗碎灑於盆土中，還可以殺死蚯蚓、螞蟻和線蟲。蒜頭是螞蟻的剋星！只要在蟻群行經的路徑上放一顆切開的蒜頭，螞蟻馬上絕跡。或者把蒜頭切兩半放在水裡泡一下，然後拿這水去擦地板，螞蟻從此搬家。

肥皂液：
取肥皂和熱開水按1：50的比例溶解後噴灑，因為肥皂可堵塞害蟲的呼吸器官導致其死亡，對蚜蟲、蚧殼蟲有效。 
(選用勞工皂 非沐浴香皂 因香皂添加了的物質難分解)

生薑液：
取生薑搗成泥狀，加水20倍浸泡12小時，過濾後用濾液噴灑可防治葉斑病、煤汙病、腐爛病、黑斑病等，也可防治蚜蟲、紅蜘蛛和潛葉蟲。 

米醋液：
米醋中含有豐富的有機酸，對病菌有比較好的抑制作用。
用稀釋150～200倍的米醋溶液噴灑於葉面，每隔7天左右噴1次，連噴3～4次，可防治白粉病、黑斑病、霜黴病等。 

小蘇打溶液：
取5克小蘇打（又名碳酸氫鈉），先用少量酒精使其溶解，然後加水約1000克，配成0.5%濃度的溶液，噴灑植株，可防治白粉病。 

柑橘皮液：
取柑橘皮50克，加水500克浸泡24小時，過濾後取濾液噴灑葉面，防治蚜蟲、紅蜘蛛、潛葉蟲，澆入土內防治線蟲。
另可取柑橘籽1份加5份清水，浸泡4~5天，然後將花卉種子放於此液中浸泡10分鐘，可防治多種害蟲。 

苦瓜葉液：
將苦瓜葉100～200克，加水搗爛，再加等量石灰，攪拌均勻，澆灌植株幼苗根部，防治地老虎。 

番茄葉液：
新鮮番茄葉50克搗爛，加水150克浸泡6小時，過濾後用濾液噴灑，防治蚜蟲、紅蜘蛛等，還可驅趕蒼蠅。

洗衣粉溶液：
取2克洗衣粉，加水500克攪拌成溶液，加清油一滴，對植株上的蟲體噴霧。可以殺死蚜蟲、蚧殼蟲、紅蜘蛛、綠刺蛾、粉蝶、白粉虱等。
具有塊根(如芍藥、大麗花)或者具有鱗莖(如百合、石蒜)以及具有肉質根系的花卉，容易受線蟲危害，也可用稀釋1000倍的洗衣粉溶液澆入植株根部的周圍。

自制驱虫酵素

哈。既然要自耕自吃的蔬菜水果，当然要无毒为要点，否则何必自己种？
所以这就先教导如何自己制作无毒农药来驱虫杀菌。其实我使用的就是垃圾酵素。只不过一般垃圾酵素要收集果皮有机质等等，加上发酵时间长，做起来不方便，很多人一下子就放弃了。所以这教导的是制作程序与垃圾酵素差不多但发酵时间短的黑糖酵素液，简单快捷。

黑糖酵素的做法

先準備一個有蓋的桶,除攪拌時間外都需保持加蓋但不完全密封的狀態,(要保持透氣,可用布覆蓋桶口),以免蒼蠅.細菌進入影響發酵結果.

材料 用量 備註
1.水 20公升 最好用雨水，如用自來水宜放置2天以上或煮
沸冷卻再用。 否则容易失败
2.黑糖(或糖蜜) 1.5公斤 使用40度C熱水，較易溶解。 (通常我們都直接把煮好的熱黃豆水拿來溶解黑糖)
3.大豆 1公斤 黃豆泡水隔夜(或泡水8小時).加水3公升煮約30分鐘後備用。
4.乳酸菌（养乐多） 4～6瓶 需要等热水冷却后才加入，避免温度高将菌种杀死

*准备好一个可装25公升以上的水桶
*黄豆泡水隔夜煮30分钟让其蛋白质出来后取其水加黑糖搅拌，当黑糖溶解后再将剩余的水加入。
*必須在所有的液體都放涼後才可加入乳酸菌.
*每天早晚加以攪拌,攪拌時會產生氣泡.經過10~14天後氣泡会越來越少,最後呈現近乎静止狀態就大致完成了.
*如果聞起來是很香的發酵味就成功了.如果有酸臭或腐敗味就請得再來一次,請仔細確保細菌沒有進入桶內或水質是否遭受污染.
*成品可以放至少6個月不會壞.
*單獨使用-稀釋200~500倍噴灑葉面可增甜.
*製作糖醋液-稀釋500倍並加入稀釋500倍的工研醋噴灑葉面可防小型蟲害.
*我們的經驗是:可在发酵完成后加入蒜头，香茅辣椒汁，驱虫效果更好也香。
*下图为完成后的颜色，有时会浅有时会深点颜色，是否成功是闻气味。香味带酸的味道。

金桔蜜汁

材料与做法

桔子，酸梅，片糖

大粒的桔子（大概旧的50仙大小），40粒1包片糖。

玻璃瓶（用烧水烫过，杀菌，风干备用）

桔子清洗干净备用，煮滚一锅水（盖过桔子），加入桔子大概煮30秒（滚后算）。

捞起待凉（风干），片糖用砧板敲碎备用。

用刀割开一个小洞，挤出桔子汁和种子，把酸梅塞进桔子里面。

然后才一层桔子酸梅一层碎片糖的叠好至九分满。

最后才倒入桔子汁（过滤），腌制100天后即可饮用！